ピエモンテにおいて、初めて「クリュ」の概念を導入したワイナリー。バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる革新的なワインをリリースし、「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言われる名門です。こちらは彼らのフラッグシップキュヴェ。香り高く洗練された仕上がりで、力強さを秘めたエレガントなスタイルをお愉しみください。
こちらのバローロに使用されるブドウはセラーに運ばれた後、丁寧に選果、除梗されます。最高温度30℃で約8日間浸漬を行い、冬の終わりまでマロラクティック発酵を実施。ワインは容量の異なるオーク樽で約18ヵ月熟成させます。こうして出来上がるワインは、外観は濃いガーネットの色調。カシスやブルーベリーの黒系果実や、スミレ、黒オリーブ、赤バラなどが豊かに香ります。若いうちはタンニンや酸味が強い印象ですが、熟成によりなめし革や、ドライフルーツ、紅茶、トリュフのようなニュアンスが表れ、タンニンは上品かつ滑らか。スパイシーな余韻が長く続く逸品です。
ぶどう品種：ネッビオーロ（100%）
地理的表示：DOCGバローロ
